1 kg aardappels
1 pak wijnzuurkool
1 ui (gesnipperd)
4 speklapjes of rookworst of koteletten
100 gram zoute spekjes
zout peper

Kook de aardappels samen met de zuurkool en de speklapjes gaar.
Bak de zoute spekjes op een matig vuur voeg later de gesnipperde ui toe.
Mix de zuurkool, aardappels en de zoute spekjes/uitjes (met een beetje bakvet) goed door elkaar.
Breng het op smaak met wat peper en zout.
Serveer het met de rookworst en de speklapjes met eventueel mosterd.

(verwarm de rookworst apart; bak de koteletten ook apart)