Gehakt op smaak maken met kruiden (peper, zout, beetje nootmuskaat)
varieer gerust met eigen
(gehakt)kruiden.
Daarna goed mengen met 1 ei en paneermeel of verkruimelde
beschuiten.
Hiervan worstjes van ongeveer 90 gram maken en koel wegzetten.
De gist met een beetje lauwwarme melk glad roeren. De
boter en daarna de bloem in de mengkom doen en er een kuiltje in
maken. De melk met de gist toevoegen. Zout langs de
zijkant toevoegen. Suiker in t midden toevoegen.
Deeg goed kneden met de
keukenmachine.
2e ei kloppen voor af te
strijken.
Hierna bolletjes van ong. 90 gram maken (15 min onder folie laten
rijzen), daarna uitrollen
met kleine deegroller (rolstok) tot dun ovaal lapje. Gehaktworstje er op leggen;
zijkanten eerst dichtvouwen en vervolgens dichtplakken. De naad van
het deeg ligt op het bakpapier op de bakplaat. Nu weer 45 minuten
laten rijzen onder plastic folie. Folie weghalen en afstrijken met
eigeel
Oven
voorverwarmen, daarna afbakken op 200 graden ongeveer een
half uur.
De verhouding deeg en gehakt moet gelijk zijn.
Maak je kleinere broodjes neem dan 45 gr deeg en 45 gr
gehaktmengsel.