Verwarm de oven voor op 150 graden. Klop de eieren met de suiker schuimig.
    Voeg de lauwwarme honing en melk toe en roer dit door het ei - suiker mengsel. Voeg het meel en de bakpoeder toe en mix alles door elkaar, voeg dan de koek- en speculaaskruiden toe en mix wederom. Je kunt eventueel krenten/rozijnen/noten toevoegen. Giet dit mengsel over in het ingevette bakblik en zet het 55 à 60 minuten in de voorverwarmde oven.
Prik met een satéprikker in de cake om te controleren of hij gaar is.