ingrediënten:
500 gr mals varkensvlees
1 pakje saté marinade van conimex.
klein scheutje arachideolie of zonnebloemolie
pot pindakaas met kleine stukjes noot.
pakje kokosmelk
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
vers spaans pepertje (zonder zaadlijsten)
1 tl ketoembar (koriander)
1 mespunt laospoeder
1 tl djahépoeder
1 tl kerrie
schep (bruine) suiker
3 el ketjap
Satéstokjes
Bereiding:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes en marineer volgens aanwijzing op het pakje.
zeker 1 uurtje laten marineren
Pel de sjalotten en de knoflook, verwijder de zaadlijsten van het pepertje.
Snijd alles fijn of gebruik een staafmixer.
Bak alles even aan in de scheut olie.
Voeg 3 flinke eetlepels pindakaas toe en laat dit smelten.
Voeg de ketoembar, laos, djahé en de kerrie toe.
Roer de ketjap door het mengsel.
Voeg de kokosmelk toe: verwarm en vermeng alles goed en
voeg de suiker toe.
De dikte van de saus kun je bepalen
door wat extra kippebouillon
melk toe te voegen
Rooster de saté 5 minuten, draai de stokjes om
en rooster de andere kant ook 5 minuten.
klein scheutje arachideolie of zonnebloemolie
pot pindakaas met kleine stukjes noot.
pakje kokosmelk
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
vers spaans pepertje (zonder zaadlijsten)
1 tl ketoembar (koriander)
1 mespunt laospoeder
1 tl djahépoeder
1 tl kerrie
schep (bruine) suiker
3 el ketjap
Satéstokjes
Bereiding:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes en marineer volgens aanwijzing op het pakje.
zeker 1 uurtje laten marineren
Pel de sjalotten en de knoflook, verwijder de zaadlijsten van het pepertje.
Snijd alles fijn of gebruik een staafmixer.
Bak alles even aan in de scheut olie.
Voeg 3 flinke eetlepels pindakaas toe en laat dit smelten.
Voeg de ketoembar, laos, djahé en de kerrie toe.
Roer de ketjap door het mengsel.
Voeg de kokosmelk toe: verwarm en vermeng alles goed en
voeg de suiker toe.
De dikte van de saus kun je bepalen
door wat extra kippebouillon
melk toe te voegen
Rooster de saté 5 minuten, draai de stokjes om
en rooster de andere kant ook 5 minuten.
