Broccoli-gerookte zalmtaart. Struik Broccoli Bladerdeeg 250 gram gerookte zalm 4 eieren crème fraîche of slagroom dille / peterselie vers gemalen peper Ovenschaal bedekken met bladerdeeg. Broccoli in kleine roosjes snijden en blancheren. De bladerdeeg inprikken met een vork en bedekken met de goed uitgelekte broccoli. Dan de fijn gesneden gerookte zalm er op. (ong. 250 gram) Kluts 3 à 4 eieren met 250 ml. crème fraîche (of slagroom) en een beetje peper goed door elkaar. ( Gebruik geen zout want de zalm is al gezouten.) Schenk dit over de zalmtaart uit en bestrooi met dille en/of droge peterselie. Verwarm de oven voor op 220 graden en zet de zalm-broccolitaart in de oven gedurende 45 ( ?? ) minuten. Je ziet gauw genoeg of de bladerdeeg bruin is en het ei-room mengsel ook. Dan is de taart klaar. Heb je een combi-magnetron stel dan het ovengedeelte in op 200 graden en het magnetron gedeelte op mid-high. Dan is de taart in 20 minuten klaar. Deze taart kan ook koud gegeten worden. Ook heerlijk met prei i.p.v. met broccoli.