Ongeveer 45-60 wafels. 

1 kg (patent) bloem
1 pond witte basterdsuiker
1 pond echte 'goei' boter (zacht of gesmolten)
1 zakje bakpoeder
4 zakjes vanillepoeder
8 eieren 
met minder eieren worden de wafels zachter.
Mix de boter, vanille en basterdsuiker met de eieren tot een glad geheel. 
Strooi dan geleidelijk het meel (met bakpoeder) erdoor heen tot er een homogene massa ontstaat. 
(het beslag plakt aan je handen) Indien je de echte kwaliteit wil en je de tijd hebt,
 laat dan het beslag een nacht in de kelder staan in een afgesloten kom 
of doe er en schone plastic zak omheen. 
Maak bolletjes (40 gr voor ong. 55 wafels) en bak ze in een wafelijzer.
Om het beslag niet zo aan je handen te laten plakken 
kun je ze regelmatig met meel bestrooien.
Veel succes.
Fijne Feestdagen en "unne gooie roetsj",