Spaghetti Bolognese
het liefst 2 uurtjes laten pruttelen

Ingrediënten : voor de pasta neem spaghetti of penne. 

Spaghetti Bolognese
het liefst 2 uurtjes laten pruttelen
1 pak spaghetti
scheut olijfolie
400 gr rundergehakt.
1 flinke ui, fijn gesnipperd
bleekselderij; 4 stelen fijn gesneden
1 wortel, fijngesneden.

Bekertje kippenbouillon (1 blokje
Peper en zout
1 blikje tomatenpuree
1 blik gepelde tomaten of blokjes,
2 teentjes knoflook, geperst
melk, ongeveer 1 beker

-Verhit de olie en bak hierin het gehakt met de ui, selderij en de wortel (ongeveer 15 minuten.) 
-Voeg 1 flinke eetlepel tomatenpuree toe en daarna de gepelde tomaten. 
-Goed doorverwarmen. 
-Voeg de knoflook toe. 
- Voeg daarna het bekertje bouillon toe en laat dit pruttelen totdat de bouillon bijna verdampt is. 
-Voeg daarna de melk toe en laat ook deze bijna geheel verdampen.
- Kook de pasta (spaghetti of penne) beetgaar, 'al dente' 
-Serveer met fijn geraspte parmezaanse kaas; stokbrood en frisse salade.
 
Drink er een fris (15 gr.) rood landwijntje bij.