Marinade voor gegrilled lamsvleesIngrediënten:
2 eetlepels citroenrasp
4 eetlepels citroensap
1 eetlepel gemalen zwarte peper
1 eetlepel paprika poeder
3 fijngehakte knoflook tenen
1 eetlepel Worcestershire saus
2 eetlepels ketjap manis
5 eetlepels olijfolie

Bereiding:

Boen de citroen goed schoon en droog. Rasp met een fijne rasp de citroen, 
alleen het geel niet het wit van de schil. Doe de citroenrasp in een kom en 
voeg hierbij het citroensap, de zwarte peper, paprika poeder, knoflook, 
worcestershire saus en de ketjap. Meng dit goed door elkaar en schenk 
daarna de olijf olie bij het geheel en klop alles goed door elkaar. Laat de 
marinade minstens 3 uur afgedekt op een koele plek rusten. Voor gebruik 
de marinade goed doorroeren en daarna het vlees er mee bestrijken en 
laten intrekken. Bij grote stukken (lam aan het spit) tijdens het grillen 
regelmatig het vlees bestrijken. De marinade kan in een afgesloten pot 
in de koeling circa een week bewaard worden.