Clafoutis.

Clafoutis is een traditioneel Frans nagerecht gemaakt van 
dikke zwarte kersen (met pit! ) en een soort pannenkoekbeslag 
en dat lauwwarm gegeten wordt. Heerlijk met een kopje expresso.
 
men neme:
500 gram zwarte kersen
1 eetlepel boter
150 gram witte bloem
4 eieren
75 gram suiker
mespuntje zout
2 ½ dl melk
slagroom

Verwarm de oven alvast voor op 200 graden. Vet een vlaaivorm in 
met boter en leg de goed uitgelekte kersen er in. De hele bodem 
moet bedekt zijn. Verse kersen is natuurlijk het allerlekkerst. Zeef 
de bloem en voeg suiker, zout en de eieren toe. Voeg dan een
 scheutje lauwwarme melk toe en roer er een glad beslag van. 
Voeg daarna de resterende melk in gedeeltes toe tot er een 
glad 'pannenkoekenbeslag' ontstaat. Giet dit over de kersen en 
plaats de clafoutis 30 minuten in de oven (200 graden) Als de 
clafoutis klaar is dan bestrooien met poedersuiker en warm 
serveren. 

Eventueel met een toefje slagroom.