Asperges met vinaigrette


Schil en kook de asperges en laat ze heel goed uitlekken en afkoelen tot lauw-warm.

Bereid een vinaigrette saus:

1 theelepel honing
1 theelepel sterke franse mosterd
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel wijnazijn (balsamico azijn kan ook)
2 teentjes knoflook
peterselie
basilicum
(eventueel een theelepeltje kappertjes)

Maak van de ingrediënten een mooi sausje en serveer dat apart bij de
asperges.

Heerlijk en lekker fris bij de eendenborstfilet