vrij uit ome Wiel's receptenboekje
400 gr rijst 400 gr kipfilet (poulet) scheut zonnenbloem- of arachideolie verse gember of gemberpoeder tl: koriander-laos-koenjit-kurkuma-sambal 1 of 2 tl trassie |
300 gr groenten (taugé, kool en prei) 200 gr fijngesneden uien 2 teentjes gesnipperde knoflook 2 el ketjap 2 eieren (omelet) gedroogde gebakken uitjes (conimex) |
Kook de rijst zo droog mogelijk. Alleen van goed droog gekookte rijst is
lekkere nasi te maken. Laat het van tevoren uitdampen en afkoelen. Je kunt zelfs koude rijst van de vorige dag gebruiken.
Verhit in wat olie de theelepeltjes kruiden, de sambal, de gember en voeg ook wat ketjap
toe. Daarna de trassie. Laat even sudderen. Voeg er de kipfilet bij en roerbak
alles nog even goed door. Bak de uien en knoflook tot de uien geel zijn. Roerbak daarna de groente nog even
mee; probeer ze knapperig te houden.
Werk het onderste in de pan goed naar boven en voeg in kleine hoeveelheden de rijst toe tot de gehele massa goed warm en opgebakken is. |