Choriatiki

een echte Griekse boerensalade

IngrediŽnten:
kleine krop ijsbergsla, 2 vleestomaten,
2 komkommers, 1 rode ui, 
2 groene paprika's, 3 takjes oregano
5 takjes peterselie 3 takjes munt
10 olijven, 3 eetlepels olijfolie,
1 eetlepel wijnazijn, peper en zout, 
200 gram feta kaas.

De groenten wassen, de sla in repen snijden;
de overige groenten in niet te kleine stukken snijden,
(behalve de ui) en samen in een slakom doen.
De ui in dunne ringen snijden en erover doen.
Van de olie en azijn, peper en zout
ťn de fijngehakte blaadjes van de kruiden,
 een dressing maken. 
De kaas verbrokkeld erover leggen.

Lekker met stokbrood.