Calamares
fritos a la Romana
Gefrituurde inktvisringen
225 gram zo klein mogelijke, schoongemaakte
calamares (pijlinktvis)
bloem om te bestuiven
olie om in te frituren
2 eieren, losgeklopt
zout
rode ui in ringen gesneden
citroen in puntjes gesneden
Frituur de calamares zorgvuldig,
want de inktvis wordt taai als hij te lang wordt gebakken, maar
als je het goed doet, wordt de inktvis zacht en sappig. |