Albondigas
(gehaktballetjes in tomatensaus)
"Je kunt toch ook gewoon zéggen, dat je m'n gehaktballetjes niet lekker vindt !" |
400
gr mager lams- rund- of kalfsgehakt 1 ei 3 geperste teentjes knoflook 4 eetlepels fijngesneden peterselie ½ theelepel nootmuskaat zout en peper |
2 ontkorste plakjes witbrood 2 eetlepels rode wijn 2 eetlepels olijfolie 1 fijngesneden ui 3 ontvelde tomaten in blokjes 1 dl kippenbouillon (van tablet) 1 rood pepertje of sambal |
Meng het gehakt met het
ei, de knoflook, 2 eetlepels peterselie, de nootmuskaat, zout en peper. |