Tagliatelle met zeevruchten



klein gerecht, zeer geschikt voor de lunch. (4 pers.)
 

1 ui, gesnipperd
1 eetlepel olijfolie
2 teentjes knoflook, gesnipperd.
1 theelepel gedroogde dragon
100 ml droge witte wijn
150 ml kookroom
400 gr zeevruchten,
(ontdooit en drooggedept)
visbouillon tablet
300 gr tagliatelle
2 eetlepels vers gehakte kruiden
(dragon, peterselie of dille)
Breng in een pan ruim water met zout aan de kook.
Verwarm de borden.

Fruit de ui circa 4 minuten in de olijfolie.
Voeg de knoflook en de gedroogde dragon toe
en fruit 1 minuut mee.
Giet de wijn erbij en laat op hoge stand 2 minuten inkoken.
Giet de room er bij en breng aan de kook.
Voeg de zeevruchten en het bouillontablet toe.
Laat de saus nog 5 minuten koken.
Kook intussen de tagliatelle beetgaar.
Breng op smaak met vers gemalen peper.
Schep nu de tagliatelle erdoor.
Bestrooi met de verse kruiden en serveer
direct op de verwarmde borden.
Ook lekker met 'n beetje geraspte Italiaanse kaas.