Pommes Sarladaises
uit: Sarlat
(Dordogne)

 

stevig aardappelen
bos peterselie
knoflook in kleine stukjes
(cpes) eekhoorntjesbrood
eendevet

Bak de rouwe aardappellen met (zee) zout in een volle eetlepel eedenvet onder een deksel gaar op een niet te hoog vuur, in circa 30 minuten.
 
Voeg wat eekhoorntjesbrood
of andere bospaddenstoelen toe.

Bestrooi met de gehakte peterselie en knoflook.